Δεν είναι μυστικό ότι τυχόν υπερβολές στο μενού είναι επιβλαβείς για την υγεία και τη σιλουέτα. Επομένως, οι δίαιτες που περιορίζουν το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας θεωρούνται πολύ αποτελεσματικές και σε ζήτηση. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μια πιο αδύνατη σιλουέτα χωρίς «απώλειες» για ανακούφιση των μυών με τη βοήθεια πολύ θρεπτικών τροφών. Η κετονική δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά, έτσι ώστε τα δικά σας «αποθέματα» αυτής της ουσίας να εξαφανιστούν γρήγορα.
Οι διατροφολόγοι διακρίνουν τρεις βασικούς τύπους διατροφής, οι οποίοι ποικίλλουν σε διάρκεια. Μπορεί να είναι κυκλικά ή αυστηρά περιορισμένα χρονικά. Τόσο οι αρχάριοι όσο και οι έμπειροι bodybuilders μπορούν να επιμείνουν στην κετοτροφή, αρκεί να επιλέξετε τον τύπο που σας ταιριάζει. Για να το κάνετε αυτό, αναλύστε τον τρόπο ζωής σας: πόσο συχνά αθλείστε, τι είδους δουλειά έχετε, πόσα κινείστε την ημέρα.
Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ δίαιτα κετο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την τυπική εμφάνιση. Η βασική δίαιτα είναι η πιο απλή από τις τρεις και δεν είναι δύσκολο να ακολουθηθεί.
Βασικές αρχές της κετονικής δίαιτας
Η «καινοτόμος» μέθοδος αγώνα για την αρμονία, η οποία έρχεται σε αντίθεση με πολλά διατροφικά στερεότυπα, παρουσιάστηκε στο κοινό πριν από σχεδόν εκατό χρόνια. Τότε θεωρήθηκε ότι ήταν θεραπευτικό και συνταγογραφήθηκε σε ασθενείς με επιληψία ως το μόνο αποτελεσματικό φάρμακο. Είναι αλήθεια ότι με μια "παρενέργεια" - απώλεια βάρους.
Σήμερα, η οικοδόμηση μιας δίαιτας με βάση την αρχή του «καταστρέψτε σαν να αρέσει» κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές, καθώς η απώλεια βάρους στο κρέας και το τυρί είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι στα άζυμα δημητριακά και τα ωμά λαχανικά.
φυσική χημεία
Σε αντίθεση με τη φαινομενικά «επιτρεπτική», η κετονική δίαιτα είναι τύπου «στρες». Περιλαμβάνει απτή απαγόρευση της πρόσληψης υδατανθράκων, μείωση της πρωτεΐνης και αύξηση των λιπιδίων. Αλλά τέτοιες συνθήκες είναι απαραίτητες για την τόνωση ειδικών χημικών διεργασιών, ως αποτέλεσμα των οποίων θα μειωθεί ο δικός του λιπώδης ιστός.
Με περίσσεια διατροφικού λίπους κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το συκώτι θα αρχίσει να παράγει κετόνες, οι οποίες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρονται σε όλο το σώμα. Τα κύτταρα αρχίζουν να τα χρησιμοποιούν για να αναπληρώσουν τις ενεργειακές ανάγκες.
Και έτσι, η κέτωση «στέλνει στον κλίβανο» όλες τις διαθέσιμες συσσωρεύσεις λίπους. Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, το σώμα σταματά να χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες που λείπουν ως την κύρια πηγή υποστήριξης της ζωής και μαθαίνει να «παίρνει τροφή» από άλλα διαθέσιμα μέρη.
Ωστόσο, οποιεσδήποτε δίαιτες και «παιχνίδια» με αλλαγή στις μεταβολικές διεργασίες θα πρέπει να διεξάγονται υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού. Αυτό είναι σημαντικό γιατί οι κετόνες είναι η ίδια «ασετόνη» που αυξάνεται στα παιδιά με υπερβολικό στρες στο σώμα (σωματικό, συναισθηματικό ή διατροφικό). Μιλάει επίσης για την έναρξη της αφυδάτωσης ή της εξάντλησης, επομένως, απαιτεί συνεχή αξιολόγηση και, αν χρειαστεί, γρήγορη διόρθωση της κατάστασης.
Διατροφικές δυσκολίες
Επιλέγοντας αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τις δυσκολίες που θα συνοδεύουν την προσαρμογή κατά τη μετάβαση σε μια κετογονική δίαιτα. Δεδομένου ότι τα αποθέματα γλυκόζης του ίδιου του ενήλικα επαρκούν μόνο για μια ημέρα, οι πρώτες εκδηλώσεις μιας «λιπαρής» διατροφής θα εμφανιστούν τη δεύτερη ημέρα της δίαιτας.
Τις περισσότερες φορές, υπάρχουν καταστάσεις ελαφριάς κακουχίας, που εκδηλώνονται με αδυναμία και ευερεθιστότητα. Δεν θα χρειαστούν διόρθωση και θα εξαφανιστούν από μόνα τους αφού «συνηθίσουν» τη νέα δίαιτα σε μια ή δύο μέρες. Ωστόσο, με κακή ανοχή, μπορεί να εμφανιστούν πιο επικίνδυνα σημάδια. Θα είναι ένα σήμα για να σταματήσει η κετονική δίαιτα και να αναζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια. Δεν αξίζει να διακινδυνεύσετε την υγεία σας όταν εμφανίζονται τέτοιες καταστάσεις:
- σημάδια δηλητηρίασης - ναυτία, έμετος ή απώλεια συνείδησης.
- αλλεργικές αντιδράσεις - εξάνθημα, οίδημα ή δυσκολία στην αναπνοή.
- παραβίαση της εργασίας των οργάνων - πόνος στην κοιλιά ή την πλάτη.
Αυτό το είδος διατροφής αντενδείκνυται εντελώς για άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε πεπτική διαταραχή ή με μεταβολικές διαταραχές. Δηλαδή, με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή με σακχαρώδη διαβήτη, η κετογονική δίαιτα αποτελεί πραγματική απειλή.
Η εμφάνιση της μυρωδιάς «ασετόνης» από το στόμα κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας θεωρείται παραλλαγή του κανόνα. Μυρίζει σαν μηλίτης μήλου ή ξύδι και δεν έχει καμία σχέση με το χημικό αντίστοιχο που βρίσκεται στο ντεμακιγιάζ νυχιών.
Πώς να αντικαταστήσετε τη γλυκόζη
Δεν είναι τυχαίο ότι η διαδικασία αύξησης του λίπους στη διατροφή χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Το γεγονός είναι ότι οι κετόνες και τα προϊόντα επεξεργασίας λιπιδίων έχουν πιο ισχυρή επίδραση στην τόνωση της δραστηριότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος από τη γλυκόζη, καθώς απορροφώνται καλύτερα. Επομένως, η διανοητική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας δεν θα υποφέρει.
Καθ 'όλη τη διάρκεια της απώλειας βάρους, η βάση του μενού θα πρέπει να αποτελείται από προϊόντα που αποτελούνται από τα σωστά φυτικά και ζωικά λίπη. Αυτό θα δημιουργήσει μια βάση για την παραγωγή κετονών στον απαιτούμενο όγκο. Και για να αφορά η μείωση του μεγέθους της φιγούρας μόνο προβληματικές περιοχές, η διατροφή θα πρέπει να συμπληρωθεί με πρωτεΐνες. «Φεύγουν» για να διατηρήσουν τον μυϊκό τόνο, χωρίς να επηρεάζουν τη συνολική διαδικασία απώλειας βάρους.
Σε αντίθεση με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, η κετογονική δίαιτα επιτρέπει τη χρήση φυτικών ινών μόνο για την ομαλοποίηση της πέψης. Επομένως, η ημερήσια ποσότητα «καθαρών» υδατανθράκων δεν πρέπει να ξεπερνά τα 30 - 50 g, που ισοδυναμεί με σχεδόν 200 g φυτικών προϊόντων. Δεν πρέπει να υπάρχουν άλλες πηγές γλυκόζης κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας.
Δείγμα μενού για γυναίκες
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η διάρκεια της κετονικής δίαιτας για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δέκα ημέρες. Αυτή τη στιγμή, οι γυναίκες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τα ακόλουθα προϊόντα χωρίς περιορισμό:
- λιπαρά κρέατα και ψάρια·
- θαλασσινά;
- λαρδί σε οποιαδήποτε μορφή με και χωρίς στρώση κρέατος.
- αυγά κοτόπουλου?
- μαλακά και λιπαρά τυριά.
- σπιτική ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα και γιαούρτι.
- βούτυρο και φυτικό, ψυχρής έκθλιψης.
Επιπλέον, για την ασφαλή απομάκρυνση των κετονών από το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα πρέπει να πίνετε πολύ καθαρό μη ανθρακούχο νερό. Θα είναι δυνατή η συμπλήρωση της διατροφής με φυτικά συστατικά. Με την προϋπόθεση όμως ότι η θρεπτική τους αξία δεν θα ξεπερνά την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων. Κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας επιτρέπονται:
- αβοκάντο;
- μανιτάρια και άλλα φρέσκα μανιτάρια.
- λαχανικά με φύλλα;
- πρασινάδα.
Θα είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή της δίαιτας όλα τα "ανθυγιεινά" πιάτα και τα συστατικά τους. Η απαγόρευση δεν ισχύει μόνο για προϊόντα που περιέχουν γρήγορους και άλλους υδατάνθρακες, αλλά και για όλες τις διατάξεις που περιλαμβάνουν συντηρητικά, τρανς λιπαρά, ενισχυτικά γεύσης και άλλα ανθυγιεινά συστατικά. Δηλ. :
- ζάχαρη και όλα τα υποκατάστατά της·
- αλεύρι και ζυμαρικά?
- δημητριακά και δημητριακά·
- αμυλώδη λαχανικά και λαχανικά με ρίζα.
- Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα·
- σάλτσες και χυμοί καταστημάτων?
- εξευγενισμένα έλαια, μαργαρίνη και επάλειψη.
- πλήρες γάλα, κεφίρ και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
Σωστή Διατροφή
Μόνο ένας διατροφολόγος μπορεί να συντάξει με ακρίβεια ένα διατροφικό πλάνο από τα συστατικά που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας σε μια προσωπική διαβούλευση. Αυτό οφείλεται στην ατομική ανοχή ορισμένων προϊόντων, καθώς και στα αποτελέσματα που θέλετε να επιτύχετε. Το μενού κετόνης θεωρείται παραδοσιακό, στο οποίο ο συνδυασμός λιπών και πρωτεϊνών μοιάζει με 70%: 30%.
Τα συνιστώμενα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή παρασκευασμένα πιάτα πολλαπλών συστατικών με βάση αυτά. Επιτρέπεται το ντύσιμο σαλατών με σπιτική (φυσική) μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού. Αλλά το τηγάνισμα ή το τηγάνισμα καλό είναι να αποφεύγεται.
Μια μέρα σε δίαιτα κετόνης μπορεί να μοιάζει με αυτό:
- πρωινό - ομελέτα με μπέικον.
- μεσημεριανό - μια μεγάλη χοιρινή μπριζόλα με ζωμό και βότανα.
- απογευματινό σνακ - ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα με ένα κομμάτι τυρί.
- δείπνο - σαλάτα με θαλασσινά και μαρούλι ντυμένη με ξινή κρέμα.
Τσάι και καφές μπορούν να πίνονται κατά τα κύρια γεύματα ή ενδιάμεσα. Σίγουρα όμως χωρίς ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.
Αποτελέσματα απώλειας βάρους στην κετογονική δίαιτα
Γενικά, η τήρηση μιας διατροφής πλούσιας σε λιπαρά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τις παραμέτρους του σχήματος. Μερικοί αθλητές χρησιμοποιούν την κετογονική δίαιτα, που έχει διαμορφωθεί και εγκριθεί από ειδικούς, για «ξήρανση», καθώς καίει αποτελεσματικά το υποδόριο λίπος, αποκαλύπτοντας ένα όμορφο μυϊκό μοτίβο.
Ωστόσο, οι κριτικές των «απλών» ανθρώπων που προσπάθησαν να χάσουν βάρος με αυτόν τον τρόπο είναι αντιφατικές. Μερικοί κατάφεραν να χάσουν περίπου δύο κιλά την εβδομάδα, ενώ άλλοι, αντίθετα, ανέκαμψαν. Μεταξύ των θετικών πτυχών, σημείωσαν την απουσία πείνας και τη βελτιωμένη κατάσταση του δέρματος. Αλλά το κύριο παράπονο ήταν παραβίαση της καρέκλας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σοβαρά προβλήματα με την πέψη.
Μια δίαιτα που βασίζεται στην τόνωση της εμφάνισης κετονών είναι ένας αρκετά δύσκολος και επικίνδυνος τρόπος αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους. Θα πρέπει να καταφεύγει μόνο υπό τη σαφή και συνεχή επίβλεψη ενός γιατρού, καθώς όχι μόνο η αποτελεσματικότητα της ίδιας της δίαιτας κετόνης, αλλά και η κατάσταση της υγείας μετά την ολοκλήρωσή της θα εξαρτηθεί από αυτό.